Menu : Burgundy, French, Gastronomic, Regional

Dans la vallée du vignoble d’Arbois, au coeur du Cirque du Fer à Cheval, il existe un moulin au pied d’une cascade dans un écrin de verdure, non loin des sources de la Cuisance : le calme, le repos en communion total avec la nature, c’est le Castel Damandre.

Pascal Mathieu, chef de cuisine du restaurant La Fontaine Damandre, vous propose : la poularde au vin jaune aux morilles, le foie gras poêlé au vin de paille, autant de plats qui, accompagnés des meilleurs vins de leur cave avec plus de 200 références, vous feront découvrir les 1001 saveurs de leur région.