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Situé au cœur des Grands Crus de Bourgogne, entre Dijon et Beaune, le Château de Gilly est une ancienne demeure des abbés de Cîteaux du XIVe au XVIIIe siècles qui n’a rien perdu de son authenticité avec ses douves et son jardin à la Française.
Il abrit deux restaurants :
“Le Clos Prieur” situé dans une superbe salle voûtée aux croisées d’ogives soutenues par des piliers élancés était à l’origine le cellier des moines cisterciens de Gilly. Ceux-ci y conservaient barriques et tonneaux emplis du vin issu des vignes du Clos de Vougeot.
Et “Côté Terroir” logé dans un sympathique caveau de dégustation et en terrasse en été, il offre une cuisine authentique et conviviale au déjeuner, du lundi au samedi avec un choix de trois entrées, trois plats et trois desserts.